Ingredientes:
- 2 tazas de lentejas secas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 tallos de apio picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Lava las lentejas en un colador bajo el grifo hasta que el agua salga clara.
- En una olla grande, saltea la cebolla, las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos.
- Agrega las lentejas, el caldo de verduras, el comino, la pimienta y la sal. Mezcla bien.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Rectifica la sazón y sirve caliente. Puedes agregar un chorrito de limón antes de servir si lo deseas.