Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 5 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche
Para la mezcla de tres leches:
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)
- 1 lata de leche evaporada (aproximadamente 400 ml)
- 1 taza de crema de leche (nata para montar)
Para el dulce de leche:
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g, cocida en olla a presión por 40 minutos para convertirla en dulce de leche) o puedes usar dulce de leche ya preparado.
Para la cobertura:
- 1 taza de crema de leche (nata para montar)
- 1/4 taza de azúcar glass
Preparación:
Para el bizcocho:
- Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). - Preparar el molde:
Engrasa y enharina un molde rectangular de aproximadamente 9×13 pulgadas (22×33 cm). - Batir los huevos y el azúcar:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. - Añadir la mantequilla y la vainilla:
Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y el extracto de vainilla. Sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado. - Incorporar la harina:
Añade la harina tamizada, mezclando con movimientos envolventes para no perder el aire de la mezcla. - Agregar la leche:
Finalmente, agrega la leche y mezcla hasta obtener una masa homogénea. - Hornear:
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. - Enfriar:
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Para la mezcla de tres leches:
- Mezclar las leches:
En un bol grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche. - Empapar el bizcocho:
Con un tenedor, haz agujeros por todo el bizcocho enfriado para que absorba la mezcla de tres leches. Vierte lentamente la mezcla sobre el bizcocho, asegurándote de que quede bien empapado. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Para el dulce de leche:
- Preparar el dulce de leche:
Si usas leche condensada, cocina la lata en una olla a presión durante 40 minutos. Deja enfriar completamente antes de abrir. Alternativamente, usa dulce de leche ya preparado. - Aplicar el dulce de leche:
Extiende una capa generosa de dulce de leche sobre el bizcocho empapado con las tres leches.
Para la cobertura:
- Montar la crema:
Bate la crema de leche con el azúcar glass hasta que forme picos firmes. - Cubrir el pastel:
Extiende la crema montada sobre el dulce de leche.