Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 120 mililitros de leche
- 115 gramos de agua
- 1 huevo
- 30 gramos de mantequilla
- 7 gramos de levadura seca de panadería
- 5 mililitros de agua
- 15 gramos de azúcar
- 9 gramos de sal
Preparación:
- Preparar la levadura:
En un bol pequeño, agrega los 5 mililitros de agua, una pizca de azúcar y la levadura panadera. Remueve con una cucharilla y deja reposar entre 5 y 10 minutos, hasta que se forme una capa de espuma. - Mezclar los ingredientes iniciales:
Tamiza la harina en un bol grande. Añade el huevo y bate con las varillas. Vierte el agua y la leche. Mezcla y amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea. - Añadir azúcar, sal y levadura:
Incorpora el azúcar y la sal a la masa, y sigue amasando. Añade la levadura activada y mezcla bien. - Agregar la mantequilla y amasar:
Añade la mantequilla a la masa y amasa durante unos 10 minutos. Cubre el bol con un trapo y deja reposar durante 2 horas y media, o hasta que la masa haya doblado su tamaño. - Formar las porciones de masa:
Coloca la masa sobre una superficie lisa y dale forma alargada. Corta la masa en ocho porciones iguales. Cubre con un trapo y deja reposar durante unos 20 minutos. - Dar forma a los panes:
Toma una porción de masa, dale forma redondeada, extiéndela con un rodillo y luego enróllala sobre sí misma. Coloca los rollos de masa en una bandeja cubierta con papel de horno. Cubre con un trapo y deja reposar durante 1 hora y media, hasta que los rollos doblen su tamaño. - Hornear:
Precalienta el horno a 200°C. Hornea los panes durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados y cocidos. - Servir:
Realiza un corte horizontal en los panes sin abrirlos completamente. Sirve los panes de hot dog y prepara perritos calientes 100% caseros.