Pan Brioche Suave y Delicioso para Disfrutar en Cualquier Momento
Ingredientes:
500 g de harina de fuerza
70 g de azúcar
10 g de sal
20 g de levadura fresca
4 huevos grandes
200 g de mantequilla, a temperatura ambiente
200 ml de leche tibia
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
1 huevo batido para pincelar (opcional)
Direcciones:
Mezclar los ingredientes secos:
En un tazón grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal.
Preparar la levadura:
Disuelve la levadura en la leche tibia y agrégala a la mezcla de harina.
Incorporar los huevos:
Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla si lo usas.
Amasar la masa:
Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. La masa debería despegarse fácilmente de los bordes del tazón y ser ligeramente pegajosa.
Añadir la mantequilla:
Incorpora la mantequilla en pequeños trozos, amasando bien después de cada adición hasta que esté completamente integrada. La masa debe ser suave y homogénea.
Dejar reposar la masa:
Cubre el tazón con un paño limpio y húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Formar el pan:
Desgasifica la masa y forma el pan según tu preferencia: puedes hacer un pan grande o dividir la masa en porciones para hacer bollos. Coloca la masa en un molde engrasado o en una bandeja de horno.
Segundo reposo:
Deja reposar la masa nuevamente durante 30-45 minutos, hasta que haya subido y esté casi duplicada en tamaño.
Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Pincela la superficie del pan con huevo batido si lo deseas para un acabado dorado.
Hornear:
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al golpearlo suene hueco. Deja enfriar antes de cortar.
