Donas Caseras Fritas

Estas donas caseras fritas son la combinación perfecta de crujiente y esponjoso. Son fáciles de hacer y perfectas para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos la receta completa para que puedas disfrutar de estas deliciosas donas en casa.

Ingredientes:

Para la Masa:

  • 3 tazas de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 7 gramos de levadura de panadería
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de leche tibia
  • 1 huevo grande
  • ½ cucharadita de sal

Para la Cobertura:

  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

Instrucciones:

Preparar la Masa:

  1. Activar la Levadura:
    • En un bol pequeño, disuelve la levadura y 1 cucharada de azúcar en la leche tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
  2. Mezclar Ingredientes Secos:
    • En un bol grande, tamiza la harina, el resto del azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro.
  3. Incorporar Ingredientes Húmedos:
    • Añade el huevo y la mantequilla derretida en el hueco de la harina. Vierte la mezcla de levadura activada en el bol.
  4. Amasar la Masa:
    • Mezcla todo hasta formar una masa. Luego, amasa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
  5. Dejar Leudar:
    • Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.

Formar las Donas:

  1. Extender la Masa:
    • Una vez que la masa haya leudado, estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
  2. Cortar las Donas:
    • Usa un cortador de donas o dos cortadores circulares de diferentes tamaños para cortar las donas y los agujeros de las donas.
  3. Dejar Leudar Nuevamente:
    • Coloca las donas cortadas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada. Cúbrelas con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.

Freír las Donas:

  1. Calentar el Aceite:
    • Calienta suficiente aceite en una olla profunda a 175°C (350°F).
  2. Freír las Donas:
    • Fríe las donas en el aceite caliente, unos pocos a la vez, hasta que estén doradas por ambos lados. Esto tomará aproximadamente 1-2 minutos por lado.
  3. Escurrir las Donas:
    • Usa una espumadera para retirar las donas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

Agregar la Cobertura:

  1. Preparar la Cobertura:
    • En un bol pequeño, mezcla el azúcar con la canela en polvo.
  2. Cubrir las Donas:
    • Mientras las donas aún están calientes, pásalas por la mezcla de azúcar y canela hasta que estén bien cubiertas.

Servir:

  1. Disfrutar:
    • Sirve las donas calientes o a temperatura ambiente. Disfruta de estas deliciosas donas caseras fritas con una taza de café o té.