Bolitas de Queso

Ingredientes:

• 200 g de queso rallado al gusto
• 4 huevos
• Pan rallado
• Pimienta al gusto
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Preparación:

1. Preparar las Claras:
   • Separar las claras de las yemas de tres huevos.
   • Batir las claras a punto de nieve con un pellizco de sal hasta que estén bien sólidas.
2. Mezclar la Masa:
   • Añadir una de las yemas, el queso rallado y un poco de pimienta a las claras batidas.
   • Remover bien para mezclar todos los ingredientes.
3. Formar las Bolitas:
   • Con la masa, formar bolitas del tamaño deseado.
4. Rebozar las Bolitas:
   • Pasar las bolitas primero por pan rallado, luego por el huevo batido restante, y nuevamente por pan rallado para que queden bien cubiertas.
5. Freír las Bolitas:
   • Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
   • Freír las bolitas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
   • Retirar y colocar sobre papel de cocina para que absorban el exceso de grasa.
6. Servir:
   • Servir las bolitas de queso calientes, perfectas como aperitivo o acompañamiento.
   • ¡Disfruta de estas deliciosas bolitas de queso!