En un bol pequeño, remoja las pasas en el ron durante al menos 30 minutos.
Preparar la Mezcla de Mantequilla y Azúcar:
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y pálida.
Añadir los Huevos:
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorporar la Harina y los Ingredientes Secos:
Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal. Incorpora esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevos, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Añadir las Pasas y el Ron:
Agrega las pasas junto con el ron y el extracto de vainilla a la masa. Mezcla hasta que estén bien integradas.
Hornear:
Vierte la masa en el molde preparado.
Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar y Decorar:
Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
Enfría completamente sobre una rejilla.
Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas antes de servir.
